САМОГОННЫЙ АППАРАТ «LUXSTAHL 8 М» С БАКОМ 37 ЛИТРОВ
Чистый спирт 96,6% об.
1. Мощный 3”-дюймовый спиртзавод
LUXSTAHL 8М производит 96,6% спирт-дистиллят благодаря схеме классической ректификационной колонны. 3” конструкция в 2 раза превосходит по скорости перегонки любые 2” аналоги, т.к. площадь сечения царги в 2,25 раза выше.
2. Без примесей. 2 царги (1 м) с 4,8 кг СПН 3,5х3,5
Спирально-призматическая насадка — самая эффективная в аппаратах за счёт минимальной высоты единицы переноса, поэтому перегонка с 1-м царгой по эффективности равна 20-30 обычным перегонкам.
Дистилляция с укреплением с медной РПН. Приобретается ОТДЕЛЬНО!
1. Просто перегоните с 1 царгой
LUXSTAHL 8М оптимален для производства ароматных дистиллятов: виски, бренди, коньяка, кальвадоса и т.д. Для перегонки прибор просто собирается с 1 царгой и 3 пыжами медной РПН (в комплекте).
2. Без многолетней выдержки!
Классический коньяк или виски много лет выдерживают в бочках. Так «улетучиваются» лишние примеси и остаётся аромат, но процесс этот долгий. С помощью управляемого отделения примесей и сохранения ароматных компонентов (например, аромата винограда при перегонке чачи) на колонне, можно получить продукт, готовый к употреблению сразу!
3 Медь: отделяем серу!
Для связывания сернистых запахов в качестве материала сетки используется медь. Эффективность меди для облагораживания алкоголя подтверждена научными исследованиями Эдинбургского Университета.
Бак аппарата = пивоварня для варки солода
1. Фальш-дно: защита от пригорания. Приобретается ОТДЕЛЬНО!
В LUXSTAHL 8М удобно варить солод для пива и зерновой браги (виски, бурбон, полугар). Благодаря фальш-дну густая зерновая брага не касается дна и не пригорает!
2. Цифровой контроль. Точность 0.1°с
Солод (пророщенное и смолотое зерно) нетрудно сделать самому или купить готовый. Для брожения солод осахаривают: нагревают до ≈69°С, (1,5 часа, термопауза ферментации). В рецептах пива и виски бывают и другие термопаузы, точность контроля которых обеспечивает термометр в точке нахождения солода — у фальш-дна.
3. Фальш-дно: фильтрация пива. Приобретается ОТДЕЛЬНО!
Вторая функция фальш-дна — щелевое сито для фильтрации будущего пива, так как плотный осадок солода на нём является хорошим фильтрующим слоем от самых мелких частичек.
Брожение браги прямо в баке!
1. Трубка связи с атмосферой = гидрозатвор
Носик выхода продукта ставится на бак, превращаясь в гидрозатвор, и брагу можно ставить прямо в кубе! Гидрозатвор отводит углекислый газ: дрожжи «дышат», а плесень и бактерии не попадают внутрь.
2. Контроль брожения. Точность 0.1°c
Классическая брага: на 1 кг сахара, мёда, варенья/20 г дрожжей/4 л воды. Брагу делают из винограда (вино), яблок (сидр), сливы, смородины, крыжовника и т.д. Брожение идёт 4-7 дней, но в тепле (25-30°С) ускоряется до 2-3 дней! Однако выше 32°С дрожжи гибнут, поэтому для контроля в ёмкость установлен термометр.
3. Одна ёмкость для брожения и перегонки!
После перегонки в аппарате можно поставить новую порцию браги и он будет “всегда в деле”. Использование 1 ёмкости для брожения и перегонки здорово экономят место в доме!
